Flippingbook_2020_Cap 03

Importancia de los Nutrientes en la Salud

Resumen

Los macronutrientes: proteínas, lípidos e hidratos de carbono, cumplen un rol esencial en el cuerpo humano. Cumplen funciones energéticas, estructurales, de transporte, hormonal, enzimática, entre otras; por ello la ingesta de estos nutrientes a través de la alimentación vital para el diario vivir. Este capítulo reúne información general de las características de los macronutrientes con énfasis en el metabolismo y la relación de ellos con patologías que requieren de modificaciones específicas de la dieta. Además, se mostrarán características generales de algunos alimentos y nutrientes específicos que tiene impacto en salid.

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