Flippingbook_2020_Cap 04

Alimentos y suplementos para vegetarianos/veganos

12. Schüpbach, R., Wegmüller, R., Berguerand, C., Bui, M., & Herter-Aeberli, I. Micronutrient status and intake in omnivores, vegetarians and vegans in Switzerland. European Journal of Nutrition. 2017; 56(1), 283–293. Disponible en: DOI 10.1007/s00394-015-1079-7 13. Langan R, Goodbred A. Vitamin B12 Deficiency: Recognition and Management. Am Fam Physician. 2017; 96(6):384-389. Disponible en: https://www.aafp.org/ afp/2017/0915/p384.html 14. Watanabe F, Bito T. Vitamin B12 sources and microbial interaction. Exp Biol Med (Maywood). 2018; 243(2): 148–158. Disponible en: Doi 10.1177/1535370217746612 15. Blanco-Rojo, R., & Vaquero, M. P. Iron bioavailability from food fortification to precision nutrition. A review. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2019; 51:126–138. Disponible en: https://doi.org/10.1016/j. ifset.2018.04.015 16. García-Maldonado E, Gallego-Narbón A y Vaquero M. ¿Son las dietas vegetarianas nutricionalmente adecuadas? Una revisión de la evidencia científica. Nutr Hosp 2019;36(4):950-961. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo. php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112019000400029 17. Foster, M., & Samman, S. Vegetarian Diets Across the Lifecycle: Impact on Zinc Intake and Status Advances in Food and Nutrition Research. 2015; 93–131. Disponible en: https://doi.org/10.1016/bs.afnr.2014.11.003 18. Rudloff S ,Bührer C , Jochum F , Kauth T , Kersting M , Körner A , Koletzko B, Mihatsch W , Prell C , Reinehr T y Zimmer K. Dietas vegetarianas en la infancia y adolescencia. Mol Cell Pediatr . 2019; 6: 4. Disponible en: Doi 10.1186/s40348-019-0091-z

19. National Institute of Health (NIH). 2019. Disponible en: ht tps: //ods.od.nih.gov/HealthInformation/ RecursosEnEspanol.aspx 20. Redecilla Ferreiro S, et al. Recomendaciones del Comité de Nutrición y Lactancia Materna de la Asociación Española de Pediatría sobre las dietas vegetarianas. An Pediatr (Barc). 2019. Disponible en: https://doi.org/10.1016/j. anpedi.2019.10.013 21. Rizzo G, Laganà A, Chiara A, La Ferrera G, Buscema M, Rossetti P, Nigro A, Muscia V, Valenti G, Sapia F, Sarpietro G, Zigarelli M, Giovanni Vitale S. Vitamina B12 entre vegetarianos: estado, evaluación y suplementación. Nutrientes . 2016; 8 (12): 767. Disponible en: Doi 10.3390 / nu8120767. 22. López J. Sobrevida de los pacientes de 6 a 59 meses de edad diagnosticados con anemia, ingresados en el servicio de cuidados críticos intensivos pediátricos del Hospital nacional de Chimaltenango de Julio 2016 a Junio 2018. Universidad Mariano Gálvez de Guatemala. 2019. Disponible en: https://glifos.umg.edu.gt/digital/48238.pdf

31

Made with FlippingBook flipbook maker