Flippingbook_2020_Cap 04

La ingesta dietética de referencia (Dietary Reference Intakes, DRI), es un término general que agrupa valores de referencia utilizados para planificar y evaluar la ingesta de nutrientes de personas sanas. Cada nutriente, tendrá valores diferentes, los cuales varían según edad y género. Éstos nos serán útiles al momento de evaluar si es necesaria la suplementación. El término DRI, incluye los siguientes valores (3): -Ingesta dietaria recomendada (Recommended Dietary Allowance, RDA): Ingesta promedio suficiente para satisfacer los requerimientos de nutrientes de casi el total de las personas sanas (97-98%). Por lo tanto, este es el valor que necesitamos cubrir a través de la alimentación y/o con suplementos. -Ingesta adecuada (Adecuate intake, AI): Valor de referencia que se establece cuando la evidencia es insuficiente para desarrollar una RDA. El valor es fijado a un nivel que se asume que permite adecuación nutricional pero que no está comprobado que satisface los requerimientos del 97.5% de la población. -Nivel máximo de ingesta tolerable (Tolerable Upper intake level, UL): Ingesta diaria máxima que es poco probable que cause efectos adversos a la salud. Este valor no aplica en individuos que estén consumiendo nutrientes bajo supervisión médica en forma de suplementos, o en individuos con cuadros clínicos que los torne más sensible a los efectos adversos de un nutriente. (4) Los últimos reportes y tablas de los valores de referencia los podrán encontrar en: National Institutes of Health (NIH). Nutrient Recommendations: Dietary Reference Intakes (DRI). Disponible en: https://ods.od.nih.gov/Health_Information/ Dietary_Reference_Intakes.aspx . Una vez que ingresen, deben identificar en las columnas el nutriente que desean revisar y en las filas el grupo de edad al cual corresponde la persona. 2. Requerimientos de micronutrientes

4