Flippingbook_2020_Cap 04

Suplementos de aminoácidos ramificados, omega 3, fibra dietaria y probióticos

4. Suplementos de Fibra dietética soluble

La fibra dietética corresponde a polímeros de carbohidratos con 10 o más unidades monoméricas. Son resistentes a la digestión y absorción en el intestino delgado de humanos, con fermentación completa o parcial en el intestino delgado. Hay dos tipos de fibra según su solubilidad: fibra soluble e insoluble, en este capítulo, nos centraremos en la primera. La fibra soluble incluye pectinas, gomas, mucílagos, inulina, frutooligosacáridos y hemicelulosa A. Estas, aumentan la retención de agua y la biomasa bacteriana al ser fermentables. Algunos de los efectos fisiológicos de este tipo de fibra son: 1. Retrasa el vaciamiento gástrico y el tránsito intestinal: Se ha observado que el consumo de pectinas aumentan la viscosidad y volumen de las heces, disminuyendo el tránsito intestinal y por tanto, la diarrea. La mejora del tránsito intestinal es la principal razón por la cual se utilizan los suplementos de fibra (Tabla 4). Junto con esto, la entrega de esta fibra en conjunto con la fibra insoluble, mejora la constipación; el papel de la fibra soluble en esto sería suavizar las heces por absorción de agua y formación de geles y aumento de motilidad asociado a producción de ácidos grasos de cadena corta (propulsión de las heces por formación de gases). 2. Aumenta la saciedad: Esto se debe a que retrasa el vaciamiento gástrico al producir una retención de agua a este nivel formando un gel. Se está estudiando el papel que podría tener este efecto en la pérdida de peso.

3. Disminuye la absorción de los siguientes nutrientes: a .Glucosa: Se ha observado que el consumo de fibra soluble produce una menor respuesta glicémica al aporte de glucosa. El consumo de 8 gramos de fibra soluble reduce el peak de glucosa de 155 a 133.3 mg/dl. Junto con esto, genera una menor secreción de insulina post-prandial. b.Colesterol: La fibra soluble se une a los ácidos biliares o colesterol durante la formación intraluminal de micelas, disminuyendo el contenido de colesterol de las células del hígado y aumentando el clearence de c-LDL. El consumo de 5-10g/día de fibra soluble disminuye 10-15mg/dl de LDL. Junto con esto, 10g de este tipo de fibra disminuyen en un 12% el riesgo de accidente cerebro vascular. Junto con lo anterior, la metabolización de la fibra soluble por las bacterias intestinales produce ácidos grasos de cadena corta, gases (hidrógeno, anhídrido carbónico y metano) y energía. Esto, podría tener de efecto adverso distensión abdominal.

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