Flippingbook_2020_Cap 04

5.1.4. Vitamina C

La vitamina C se encuentra como parte de multivitamínicos y como suplemento dietario único. Usualmente está en la forma de ácido ascórbico, pero también se puede encontrar como ascorbato de sodio, calcio u otros; todos poseen el mismo efecto y biodisponibilidad. Algunos grupos de personas con riesgo de poseer niveles inadecuados de vitamina C son: fumadores, personas con limitada variedad de alimentos y/o malabsorción. En personas sanas, un consumo muy elevado de vitamina C puede causar diarrea, náuseas y calambres estomacales. Además, se debe tener en consideración que el consumo de este suplemento puede interactuar con diferentes tratamientos para el cáncer, como quimioterapia o radiación; no está claro si posee un efecto protector hacia las células cancerosas o hacia los tejidos normales del daño.

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