Flippingbook_2020_Cap 04

Figura 3: Comparación Biodisponibilida según vía de administración del carbonato de calcio

120 100

80 60 40 20 0

Biodisponibilidad (%)

Vía oral

Vía intravenosa

Vía de administración

Por ejemplo, en el caso del carbonato de calcio, administrado vía intravenosa, un 100% estará biodisponible, mientras que si se consume vía oral, sólo un 25-35% será absorbido (7) (Figura 3). En este caso, su absorción depende de los siguientes factores (7,8): - Factores fisiológicos: Edad, situación fisiológica (gestación y lactancia), estatus de calcio y vitamina D (niveles plasmáticos) y enfermedad - La presencia de ácido en el estómago para poder ser ionizado - Transporte activo que ocurre en la porción superior del intestino delgado - Consumo en conjunto con alimentos que contengan oxalatos o fitatos (disminuyen biodisponibilidad) - Entre otros.

Para un mismo nutriente, podemos encontrar más de una fuente mediante el cual es entregado como sustancia o principio activo, lo que también afectará la biodisponibilidad de dicho nutriente. Siguiendo con el ejemplo del calcio, como carbonato de calcio se absorberá un 25-35%, mientras que como acetato 32% y como citrato de calcio un 35-50% (7). Por tanto, al momento de elegir un suplemento deberán considerar: - Vía de administración - Sustancia o principio activo - Condiciones que aumentan o disminuyen su biodisponibilidad

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